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HEALTHY BITES

Teresa D'Abreu  

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Excerto

background imagebackground imageÍndicep.8Prefáciop.10Diz-me o que comes e dir-te-ei quem ésEntão, o que é para mim comer saudável, p. 12 Horas no supermercado, p. 13Planear refeições, p. 14O livro, p. 16p.17Conversão de medidasp.19Ementa 1p.57Ementa 2p.95Ementa 3p.131Ementa 4p.169Piquenique ou dia de praia, p. 171Almoço de amigos, p. 176Ocasiões especiais, p. 180Dias Especiaisp.187Agradecimentos background imagebackground imagePREFÁCIOPOR DR. ANDRÉ MATIASVivemos um período de (re)evolução no que diz respeito ao modo como olhamos para a alimentação e para os alimentos. A culinária, como arte de cozinhar os alimentos, não poderia deixar de estar presente como um dos actores principais desta revolução, incorporando novos ingredientes, novos alimentos, novas abordagens e diferentes tradições culturais, sendo também influenciada pelo novo conhecimento científico produzido, entretanto, em relação a todos os aspectos da alimentação. Teresa D’Abreu, a autora deste livro, vive na primeira pessoa este processo de transformação. Em Janeiro de 2015, inicia um estilo de vida mais saudável. O pilar principal desta alteração foi a reeducação alimentar — nas suas próprias palavras, esta alteração foi o factordecisivo para conseguir engravidar após inúmeras tentativas falhadas. Daí essa experiência ter-se tornado, também, num catalisador para escrever sobre uma das suas paixões: a culinária. Assim nasce oblogue «Healthy Bites»,em Janeiro de 2017, ondea Teresa dá liberdade à suacriatividade — veja-seocuidado extremo coma fotografia, com a diversidadedas receitas — e ao rigor— o cuidado na escolhados ingredientes — à luzdos diferentes critérios,e na procura de boas soluçõespara os seus leitores, revelandoreceitas práticas, saborosase saudáveis. Este blogue é,para todos nós, inegavelmente,um dos «Favoritos».Assim, sem surpresa, vimoso«Healthy Bites» ser nomeadopara os prémios Blogues doAno, em 2018, na categoriade Culinária.Este livro é o resultado dessa aventura pessoal e profissional. background imagebackground imageConduz-nos numa viagem de quatro semanas por quatro refeições diárias. Poderá ser lido — convém que o seja de fio a pavio — como um guia diário ou como um guia de consulta pontual, consoante as necessidades do leitor (como a autora sugere no separador «Dias Especiais: Piquenique ou Dia de Praia»). É de consulta fácil, didácti

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